이요리는 유튜브 '이사람 쿡'에서 1시간에 걸쳐 레시피를

작성했다. 맛은 보장한다. 아삭아삭한 잡채를 먹어 보았나!

요리가 완성되면 보기도 정말 좋다. 맛은 그 연출보다 더

뛰어나다. 레시피대로 해라. 일각이 잡채를 좋아해서 이 레시피를

작성했는데 일각 어머니가 더 좋아 하시더라.

재료 : 당근, 양파, 사각어묵, 미나리, 콩나물, 당면

간장, 설탕, 참기름, 고추 기름, 맛 술, 굴 소스,

고추 가루, 통깨 .

1. 당근 약간 채 썰고, 양파 1개를 채 썰고,

사각어묵 2장을 채 썬다. 미나리는 잎을

과감히 자르고 한 입 크기로 썬다.

2.끓는 물에 콩나물(300g)을 4분간 담그고

찬물에 식힌다.

3.끓는 물에 미나리(200g)를 10~15초간 담그고

찬물에 식힌다.

4.끓는 물에 당면(200g)을 8분간 삶는다.

5. 삶은 당면에 간장 4스푼, 설탕 1스푼을 넣고 골고루

섞고 참기름 2스푼을 넣어 골고루 버무려

코팅해준다. 당면을 콩나물 크기로 잘라준다.

6.채 썬 어묵, 당근, 양파를 고추기름 2스푼을 넣고

함께 볶는다. 그런 다음 불을 끈다.

7.볶은 야채에 간장 6스푼, 설탕 1스푼, 맛술 6스푼,

굴 소스 2스푼을 넣고 가스 불을 켜고 끓으면 끈다.

8. 7번에 양념한 당면, 미나리, 콩나물을 넣고

골고루 버무린다.

9. 8번에 고춧가루 2스푼을 넣고 골고루 버무린다.

10. 9번에 통깨를 뿌린다.

***밥이 없어도 이 콩나물 잡채만 먹어도 맛있게 배불리 먹을 수 있음.